Eines ist sei ihm in den letzten Wochen klar geworden, sagt Glickenhaus, als das Gespräch schon fast beendet ist. Er ist aufgestanden und geht in kleinen Schritten zur Tür. Es gäbe da ein auffälliges Muster. Am Anfang schlucken große Unternehmen kleine Unternehmen und am Ende schluckt der Staat sie alle. „Und das bedeutet: Es gibt nur einen Ökonomen, der es verdient, diesen Titel zu tragen. Karl Marx.“

• 100g Minced pork
• 250g French Beans, cut into 2cm lengths
• 1 tsp minced Garlic
• Seasoning
  • 1 Tbsp Light Soy Sauce
  • 1 Tbsp Oyster Sauce
  • 1 tsp Sugar
  • Dash of Sesame Oil
  • Dash of Pepper
• 1 Tbsp Spicy Bean Paste
• 100ml Water
• 1 tsp Cornflour mixed with 1 Tbsp Water

Preparation

1. Heat non-stick wok with a thin coat of cooking oil.
2. Stir-fry garlic and spicy bean paste for 1 minute.
3. Add in minced pork and fry until colour changes.
4. Add in french beans, seasoning ingredients* and water.
5. When the pork and beans are cooked, add in the cornflour paste and stir until the sauce is thick.
6. Serve with rice.

Es ist Unglück
sagt die Berechnung
Es ist nichts als Schmerz
sagt die Angst

Es ist aussichtslos
sagt die Einsicht
Es ist was es ist
sagt die Liebe

Es ist lächerlich
sagt der Stolz
Es ist leichtsinnig
sagt die Vorsicht
Es ist unmöglich
sagt die Erfahrung
Es ist was es ist
sagt die Liebe

Erich Fried,  Berlin, 1983

Ingredients

• Marinade
  • 1 tbsp. honey or syrup
  • 4 tbsp. hoisin sauce
  • 3 tbsp. warm water
  • 3/4 teaspoon salt
  • 1/2 teaspoon black pepper
  • 2 garlic cloves, finely minced
  • 1 scallion (green onion, spring onion), finely minced
  • 1 slice fresh ginger, minced
• 15 chicken wings

Preparation

1. Marinate chicken wings for 15 minutes in marinade
2. Heat oven to 180 degrees.
3. Place chicken wings on a baking sheet and bake for 30 minutes, brushing occasionally with marinade.
4. Turn oven to broil and broil chicken wings five more minutes. Turn wings every two minutes to avoid burning.
5. Transfer chicken wings to a serving platter and serve hot or at room temperature.

• Marinade
• 2 tbsps. light soy sauce
• 2 tbsps. vinegar
• 2 drops sesame oil
• pinch of salt
• pinch of sugar
• 1 green cucumber
• 3 cloves garlic, crushed
• chili flakes

Preparation

1. Chop off the ends of cucumber.
2. Lay cucumber on a chopping board. Hold blade of a cleaver flat against cucumber. Give cleaver a whack, so that cucumber bursts. Don’t turn it to mush.
3. Slice cucumber and mix well with garlic in a mixing bowl.
4. Add marinade and mix well.
5. Pepper with chili flakes.

Die Insekten von Chris Goodwin stechen voll ins Auge! Wie man sich sein schnuckliges Krabbeltier selbst bastelt, kann man aus dieser netten Anleitung lernen.